投稿者: （半蔵門）エリオ・ロカンダ・イタリアーナ
こういう「イタリアを感じる」店舗は、ボスボッチャなど何店かあるが、この店が一番サービスが気持ち良い。
お約束のブッラータは、目の前でカットして取り分ける。のっけから、このプレゼンテーションにワクワクする。ブッラータからこぼれ出た生乳をなんども丁寧にすくってプレートに移してくれるところに愛情を感じます。
オリーブオイルと、好みに応じてペッパーをかけていただいて完了。隣はカニをケーキ状にしたもの。シンプルで美味しい料理が一番です。
貝類のパスタ。右のジェノベーゼ状のものはなんだか不明。
ヤリイカをパスタとリゾットで。こういった、同じ素材の食べわけは常に面白い。
ここのスぺシャーレの練り練りジェラート。アイスを冷凍した器に入れて何度もかき混ぜる。こうすることで適度な粘性のある、ソフトクリームがもっとシャリシャリしたような絶妙な触感のジェラートに。
盛り付け（立て）た際の安定感でおおよその粘度がわかるだろう。
最後にマンダリンのオリーブオイルをかけて仕上げる。これは絶品で、ここへ来たら必ず一度は食べなければならいデザートだ。
ちなみに、マンダリンのオリーブオイルというのは、オリーブオイルにマンダリンのフレーバーをつけたものではなく、そもそもオリーブとマンダリンを最初から同時に絞っているもので、これ以外に、レモンのオリーブオイルなどもある。
各々１本持っておくと、サラダなどに面白い。
