Pignon [ピニョン]

(渋谷)奥渋谷の、薄暗いビストロ。入り口はスタンディングで、その奥にテーブル席、奥へ進むとカウンターがあって、さらに再びテーブル席。小さな店構えに反して結構広い。入り口付近は、がやがやしているので、カウンターかその奥が落ち着く

IL BOCCALONE

(恵比寿)天現寺のビスボッチャの姉妹店。恵比寿東口から5分くらい。メニューもビスボッチャから抜粋したような感じだが、カスタマイズ的な調理はしない。

河太郎 中洲本店

(博多)イカの活造りで有名な店舗。風情のある店構え。入ってすぐの生簀前のカウンターが必須。大広間等もあり、収容人数は、なんと200席以上。